Panettone
tradicionalna slastica koja vašu svakodnevicu
može učiniti čudesnom, barem na tren.
Više o panettoneu
Stigao nam je najslađi dio adventa, vrijeme panettonea.
Ono što je počelo kao ambiciozan eksperiment danas je postalo tradicija koja svake sezone raste zajedno s nama. Pod stručnim mentorstvom jednog od najcjenjenijih majstora panettonea, Andree Tortore, naučili smo poštivati svaki korak tog zahtjevnog, ali čarobnog procesa. Poanta panettonea leži u vrlo složenom dugotrajnom procesu pripreme prirodnog kvasca, tzv. lievita, kroz tri precizno vođene fermentacije, a koji je duša i tijelo svakog pravog zanatskog panettonea. Presudnu ulogu igra tehnika, kao i odabir visoko kvalitetnih sirovina.
Zahvalni što smo učili od najboljeg, s ponosom nastavljamo stvarati panettone koji svake godine nosi potpis našeg rada, truda te duh vrhunskog zanata.
Panettone
Njegova priča nastala je zahvaljujući vještoj primjeni prirodnog kvasca, ukrašena sočnim kandiranim voćem i mesnatim grožđicama koje pri svakom zalogaju stvaraju malu eksploziju svježine i ugodne slatkoće. Nježni mirisi mliječnog maslaca obavijesni su egzotičnom aromom Bourbon vanilije i začinskim notama južnih agruma.
Panettone tri čokolade
Hrskavi glazirani omotač, pun kakaa koji oplemenjuje dizano tijesto, uljepšan lomljenim lješnjacima iz Pijemonta, otkriva lagano tijesto u kojem glavnu ulogu imaju tri vrste čokolade vrhunske kvalitete, tamna, kremasta te mliječna sa slatkim notama karamele.
Panettone marelica i gianduja
Mekano i sočno tijesto panettonea, prožeto aromom Bourbon vanilije i maslaca, obogaćeno je sočnom marelicom i gianduja čokoladom bogatom lješnjacima. Kupola u Milano stilu mami svojom zlatnom bojom i poziva na uživanje u panettoneu koji se topi u ustima.